En el mercado actual, elegir una patata de calidad es fundamental para disfrutar de su sabor, textura y propiedades nutritivas. En Patatas FRUSANGAR, nuestra misión es llevar a tu mesa las mejores patatas, seleccionadas bajo estrictos criterios de calidad, seguridad alimentaria y certificación. En este extenso artículo te revelamos todo lo que debes saber para identificar la mejor patata, cuáles son las certificaciones a las que debes prestar atención, y cómo nuestro proceso “del campo a la mesa” garantiza productos frescos, seguros y deliciosos.
¿Cómo reconocer una patata de calidad?
Si alguna vez te has preguntado cómo identificar una patata de calidad al hacer la compra, en Patatas FRUSANGAR te damos las claves imprescindibles que usan los expertos.
1. Aspecto exterior y color
Superficie: Las patatas de calidad deben presentar una piel limpia, firme, sin manchas negras, arrugas excesivas ni zonas verdes.
Color: El color depende de la variedad, pero nunca debe presentar tonalidades verdosas. Las partes verdes indican la presencia de solanina, un componente natural tóxico cuando se consume en exceso.
Textura: La piel debe ser lisa, sin brotes ni humedad. Exceso de tierra o humedad puede favorecer la aparición de hongos.
2. Consistencia y firmeza
Presiona suavemente la patata. Una patata de calidad será dura y no cederá fácilmente.
Evita las patatas blandas, arrugadas o con zonas reblandecidas.
3. Ausencia de daños o brotes
Las mejores patatas no presentan agujeros, marcas profundas, cortes o brotes (ojos). Estas imperfecciones pueden indicar daños internos o envejecimiento.
Patatas nuevas (“baby”) suelen ser de piel fina y tierna, perfecta para hervir o asar.
4. Aroma y frescura
Una patata de calidad carece de olores extraños, húmedos o a podrido. El aroma fresco a tierra es normal y agradable.
5. Variedad y destino culinario
Ten en cuenta la variedad: algunas resultan mejores para guisos (como la Monalisa o la Agria), mientras que otras brillan en frituras o al horno (como la Kennebec).
La elección de la variedad óptima forma parte esencial de la experiencia FRUSANGAR, seleccionando cada lote para su destino más apropiado.
El proceso “del campo a la mesa” en Patatas FRUSANGAR
Apostar por productos de proximidad y cadena corta garantiza frescura, sabor y menor impacto ambiental. En Patatas FRUSANGAR te contamos cómo es nuestro viaje:
1. Selección de tierras y semillas
Elegimos parcelas certificadas en las mejores zonas agrícolas de Madrid y Castilla.
Usamos semillas certificadas y asesoradas por ingenieros agrónomos para asegurar homogeneidad y resistencia.
2. Cultivo responsable y sostenible
Aplicamos rotación de cultivos, evitando el uso intensivo de químicos y promoviendo la biodiversidad.
Riego eficiente, fertilización controlada y respeto a los ciclos naturales de la tierra.
3. Cosecha en el punto óptimo
La recolección se realiza en su punto justo de maduración, garantizando que cada patata de calidad tenga sabor, textura y durabilidad excepcionales.
La cosecha se efectúa con maquinaria adaptada y un equipo experimentado para minimizar daños.
4. Almacenamiento y transporte seguros
Las patatas pasan a cámaras con control de temperatura y humedad, evitando la brotación prematura o deterioro.
Transporte a nuestros centros de manipulación en vehículos isotermos, asegurando que la cadena de frío nunca se rompa.
5. Manipulación, selección y envasado
Se eliminan manualmente todas las piezas con imperfecciones para garantizar que solo llega a tu mesa lo mejor.
El proceso se realiza bajo estrictos protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Usamos envases identificados para facilitar la trazabilidad.
6. Distribución y puntos de venta
Las patatas FRUSANGAR llegan frescas al supermercado gracias a una logística rápida y eficiente.
7. Garantía de satisfacción
Nuestro compromiso no acaba en el punto de venta: ofrecemos canales de atención al cliente para resolver cualquier duda o sugerencia.
Invitamos a los consumidores a compartir recetas, fotos y experiencias para formar una comunidad.
Ventajas de consumir patatas certificadas y de calidad
Salud y nutrición: Menos residuos, más nutrientes y sabor auténtico sin peligros ocultos.
Trazabilidad: Puedes saber exactamente dónde y cómo se cultivó tu patata, garantizando confianza.
Compromiso ambiental: Menor huella ecológica y apuesta por una agricultura sostenible.
Apoyo a lo local: Contribuyes al desarrollo rural y a mantener vivos los mejores campos de España.
Preguntas frecuentes sobre la patata de calidad y las garantías FRUSANGAR
¿Por qué es importante la selección de la patata?
Escoger una patata de calidad determina el éxito de tus recetas y te asegura un producto seguro, libre de contaminantes y rico en nutrientes.
¿Las patatas ecológicas son más sanas?
Nuestra apuesta por un cultivo sostenible, aunque no siempre incluye la etiqueta “eco”, sí prioriza el respeto por el entorno y la salud del consumidor gracias a la reducción máxima de productos químicos.
¿Qué garantiza una certificación oficial?
Un sistema de certificaciones asegura que la producción cumple todos los estándares nacionales e internacionales en cuanto a sanidad, calidad y trazabilidad. Exige siempre patatas con etiquetas reconocidas.
¿Cómo saber si una patata es fresca?
La frescura se comprueba por la consistencia, el olor y la fecha de recolección en el envase. Las patatas muy blandas o con brotes han perdido parte de sus propiedades.
