¿Quién no ha viajado al norte de España y se ha comido un excelente rape? Un pixín frito o a la sidra, en
Asturias o una caldeirada de rape, en Galicia. El rape es un pescado blanco con una nutritiva carne y que es
empleado en multitud de recetas. Hoy, os queríamos dejar una idea para cocinar rape que fuera sencilla,
sana, pero con un resultado de chuparse los dedos. Por eso, os traemos esta receta de rape con patatas y
cebolla al horno. ¡Toma nota!
Receta: rape al horno con patatas y cebolla
Al tratase de pescado blanco, comer rape tiene dos ventajas: su carne nutritiva y muy rica en proteínas y
tiene un bajo contenido en grasa. Si, además, lo cocinamos al horno, comeremos un plato aún más sano y
delicioso. Sin más dilación, te dejamos cómo cocinar, paso a paso, rape al horno con patatas y cebolla.
Los ingredientes que te sugerimos (para 4 personas):
1 rape de unos 3Kg aprox.
5 patatas
1 cebolla y ajo
aceite
perejil
sal y pimienta
La elaboración que sugerimos:
Para hacer primero un caldito, cocemos la cabeza del rape en agua con un poco de perejil fresco y sal.
Mientras, sofreímos la cebolla, cortada en juliana, y las patatas, cortadas en rodajas. Con ellas, haremos
una cama en una bandeja de horno y las rociamos con el caldo que hemos preparado. Reserva un poco de
caldo, luego te contamos para qué. Salpimienta el rape, colócalo en la bandeja y agrega un poco de aceite
de oliva por encima.
Ya ves que la receta no tiene nada, pero ahora viene lo más sencillo: dejar que el horno haga su función. Pon
el horno a una temperatura de 220º durante unos 20 minutos. Ya casi está. Mientras esperas, puedes ir
dorando a la sartén unos ajos fileteados muy finos y perejil. Con esto puedes regar el rape cuando esté listo
y le dará un aspecto aún más apetecible.
En Frusangar, contamos con patatas de máxima calidad y distintas variedades, aptas para todo tipo de
cocina. Por ello, te invitamos a probar nuestras patatas para elaborar esta receta de rape con patatas y
cebolla. Pero se trata de un pescado que tiene un sinfín de aplicaciones en la cocina así que, ¡cuéntanos
cómo lo preparas tú!