La patata es un tesoro gastronómico que nos da la tierra, que nos brinda multitud de beneficios para nuestro organismo y a un precio económico. Un alimento nutritivo y versátil que cuenta con variedades para todo tipo de usos culinarios. Se trata de un ingrediente económico y muy saludable que forma parte de multitud de recetas. Hoy os hablamos de cómo sacar el máximo aprovechamiento de la patata.
Aprovechamiento de la patata: buena para tu salud y buena para tu bolsillo
La patata no solo es carbohidratos, sino que cuenta con otros muchos nutrientes saludables para nuestro organismo. Su alto contenido en vitamina B6 y C ayudan a optimizar nuestro metabolismo y a reforzar el sistema inmune. Es un alimento que constituye una excelente fuente de potasio, favoreciendo la presión arterial idónea, reduciendo el riesgo de padecer hipertensión. También contiene fibra, que contribuye a regular nuestros niveles de glucosa en sangre.
Además, las patatas contienen mucha agua, no es excesivamente calórica y cocidas o asadas apenas contienen grasa. Todo esto la convierten en un ingrediente saludable y versátil, que ofrece multitud de posibilidades. La patata concentra minerales, vitaminas y fibra, por eso no debemos desaprovechar nada. Pelarla lo justo, quitarla milímetros, cuando no queremos comerla con piel. Pero te recomendamos que aproveches también su piel, asándolas a la brasa o en el horno para disfrutar de sus beneficios de aporte de fibra y minerales. Eso sí, si las consumes con piel, no olvides lavar las patatas minuciosamente con abundante agua.
Con propiedades antioxidantes y reductoras del colesterol, proporcionan también una sensación de saciedad. Todas estas cualidades hacen de la patata el alimento ideal también para los más pequeños y para confeccionar determinadas dietas alimenticias. El aprovechamiento de la patata en la cocina es máximo. Supone una fuente alimenticia y nutritiva verdaderamente interesante al alcance de todo el mundo. En definitiva, la patata es un alimento sano, económico y que se erige como el acompañamiento ideal en recetas de todo tipo.
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